20个香槟大牌 看完就知道该买什么香槟庆祝了!

2017-11-10 11:15:00 酒斛网 分享
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  导语:香槟一直是人们的“快乐之泉”,欢腾的泡泡就像是我们饮用香槟时的心情,兴奋又愉悦。可说起香槟大牌,除了库克、酩悦和唐培里侬你还能想到谁?聊起香槟的故事,你又能说起哪些别人不知的趣事?香槟虽然不复杂,但也没有我们想的这么简单,所以我们为大家整理了20家香槟大牌,让你聊天时有话说,选酒时也不“迷茫”! (来源:酒斛网 作者:Tong了个酱)

   原标题:《20个香槟大牌,看完就知道该买什么香槟庆祝了!(附各家酒庄顶级作品推荐)》

  罗斯柴尔德香槟酒庄(Champagne Barons de Rothschild)

   酒庄遍布世界的罗斯柴尔德家族,怎么会没有一家香槟酒庄?虽然罗斯柴尔德家族三大分支平时都是各自发展,但这家香槟酒庄却是唯一一家他们联合建立的酒庄。酒庄建在香槟区的首府兰斯市,采用和拉菲、木桐一样的管理理念,因此出产的酒款具有很好的品质。

   Barons de Rothschild Blanc de Blancs

 

   这款白中白香槟的葡萄来自品质保证的特级村,陈放时间在6~9个月左右,因此能够保持清新的酸度,和新鲜的果味、矿物感。同时,背靠罗斯柴尔德家族也让这款酒身世不凡。

  伯瑞香槟酒庄(Champagne Pommery)

   香槟最初的潮流可不是现在的干型,其含糖量动不动就到了200g/L,销往俄国的香槟甚至能达到300g/L。在这样“以甜为好”的环境下,露易丝夫人的首款极干型香槟可谓是惊世创举!她敏锐的察觉到英国市场的喜好,并开创了“伯瑞风格”的先河。露易丝夫人还在矿场的基础上,为酒庄设计了长达18公里的酒窖,里面有120个矿洞可以通风,除了香槟你在这里看不到其他东西,因为它的储存量已超过2000万瓶!

   Pommery Cuvee Louise Brut Millesime

 

   Cuvee Louise代表的就是伯瑞香槟最纯净、自然、充满活力的风格,曾多次在国际比赛中揽获金奖。这款香槟中的霞多丽来自特级村Avize和Cramant,黑皮诺则来自特级村A?,他们全部选自这里“风土”的核心位置。

  凯歌香槟酒庄(Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin)

   凯歌香槟酒庄是世界上第二大香槟品牌,但它却创造了很多香槟史上的第一次:第一家由女性管理、发展壮大的香槟酒庄,第一家通过添加红葡萄酒生产桃红香槟的酒庄,第一家使用“转瓶机”除渣的酒庄……

   凯歌香槟生于法国,但崛起于俄国。当时的庄主凯歌夫人,将香槟早于竞争对手运往了刚刚结束战争的俄罗斯,不出所料,凯歌香槟一战成名,成为这里的“葡萄酒之王”,沙皇亚历山大一世也说:“这是我唯一愿意喝的酒”。如今,凯歌香槟的酒标——一颗恒星里嵌着一只船锚(当初是用海运将凯歌香槟运往俄罗斯的),正是为了纪念这个凯歌史上的转折点。

   Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut

 

   凯歌香槟酒庄拥有许多优质葡萄园,它们大多坐落在香槟地区的特级村,例如:Ambonnay,Avize,Le Mesnil-sur-Oger等。La Grande Dame的葡萄全部取材于这些葡萄园,优雅精致但又充满力量,是凯歌香槟酒庄最高端的代表作之一。

  泰亭哲香槟酒庄(Champagne Taittinge)

   电影版的詹姆斯·邦德喝了很多堡林爵,但他在原著里却是泰亭哲的拥护者。泰亭哲香槟酒庄大胆开创了以霞多丽为主的风格,并因此在香槟地区树立起不可动摇的地位。但论名气,这里可是一处有名的历史古迹,酒庄的房产原是13世纪早期的皇室豪宅,酒窖则是高卢罗马人遗留下的采石场,留学欧洲的彼得大帝还曾慕名前来参观。

   Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut

 

   这款香槟的葡萄来自白丘(C?te des Blancs),曾在2012年被著名香槟杂志评为“最好的香槟”。《香槟指南》(The Champagne Guide)的作者泰森·斯特尔泽(Tyson Stelzer)都说:“泰亭哲在C?te des Blancs的特级葡萄园,让Comtes de Champagne成为香槟里质量最稳定的白中白香槟。”

  菲丽宝娜香槟酒庄(Champagne Philipponnat)

   酒庄的创始人Charles Philipponnat从小就在香槟环绕之下长大,他的父亲曾是唐培里侬酒庄的总酿酒师。酒庄在马恩河边上的纯白垩斜坡,便是传奇葡萄园Clos des Goisses,是它让世界记住了菲丽宝娜。这块葡萄园被公认为是香槟地区风土的灯塔,著名的美国香槟作家Peter Liem就曾说:“Clos des Goisses,可以说是整个香槟地区最伟大的葡萄园。”

   Philipponnat Clos des Goisses Brut

 

   这款年份型香槟就是来自伟大的葡萄园Clos des Goisses,在库克香槟的单一园Clos des Mesnil出现之前,它是香槟区“无人企及”的唯一的单一葡萄园。完全人工的管理和采收让这款香槟细致又优雅,同时产量也被控制的极低。

  丽歌菲雅香槟酒庄(ChampagneNicolas Feuillatte)

   1976年创立的丽歌菲雅香槟是一个非常现代化的品牌,而且它只用了6年,便成长为英国的第三大香槟品牌。创始人Nicolas Feuillatte生前一直担任酒庄的品牌大使,他经常和当红影星、世界大亨一起出入高级宴会,而且与美国总统夫人杰奎琳·肯尼迪、威尔士王妃戴安娜是非常好的朋友,她们也为丽歌菲雅香槟的推广起到很大作用。如今,酒庄隶属于香槟区最大的酿酒合作社Center Vinicole de Champagne。

   Nicolas Feuillat Palmes d‘Or Millesime Rose

 

   Palmes d‘Or 有着“The Diva of Cnampagne”(香槟女神)的美誉,这款桃红香槟5年的陈年时间可能跟其他酒庄比不算长,但也因此保留了丰富的果香,有鉴赏家就说,饮用它就像在听一部“芳香的交响曲”。

  慧纳香槟酒庄(Champagne Ruinart)

   慧纳香槟酒庄是整个香槟地区最早成立的酒庄,在创立之初,Nicolas Ruinart只是将其作为送给客户的礼物,但他意识到香槟发展的大好前景,便只专注于香槟生产。酒庄还开启了木箱装运香槟的时代,托马斯·杰斐逊就曾成箱订购。慧纳香槟的风格均以清新的霞多丽为主导。

   Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut

 

   以霞多丽为主的慧纳香槟,最引人瞩目的自然是白中白香槟,这款酒不仅选用的都是特级村的霞多丽,还会在酒窖里陈年10年之久。Dom Ruinart是酒庄创始人Nicolas Ruinart的叔叔,他和“香槟之父”Dom Pérignon是亲密的好友,也是他让Nicolas Ruinart看到香槟长远的未来。

  朗颂香槟酒庄(Champagne Lanson)

   从不进行苹果酸-乳酸发酵是朗颂香槟酒庄的特色,高酸赋予了酒体新鲜、清爽的特点,也让朗颂香槟更具陈年能力,如果你想收藏一款古董香槟,选择朗颂不会错。美国总统肯尼迪到访法国时,国宴上的“欢乐制造者”便是朗颂的年份香槟。酒庄广为人知的酒款Black Lable(黑标),是专门根据英国女王的喜好而制定的风格,一经上市便受到空前的欢迎。

   Lanson ‘Clos Lanson’

 

   Clos Lanson是酒庄建筑里的一块仅有1公顷大小的葡萄园,因此酒庄将其看做花园一样照顾。这款同名酒只选用这里最优质的葡萄榨取的第一道原汁,是酒庄极为珍贵的作品。

  玛姆香槟酒庄(Champagne G.H。 Mumm)

   象征荣誉和胜利的红缎带,是玛姆香槟瓶身上一抹让人无法移目的灵动,它也预示了酒庄之后的成功。玛姆香槟是第一个出口至美国的香槟品牌,当时它还是英国、比利时、普鲁士等皇室的御用酒,时尚餐厅、高级宴会上的必备品,说起玛姆香槟就意味着不凡的身份,饮用玛姆香槟的盛况一时“无人能及”。现在,玛姆香槟被世界葡萄酒巨头保乐力加集团收购,在2015年其销售量已经是全球第四。

   G.H。 Mumm Cuvee R。 Lalou Prestige Brut Millesime

 

   Cuvee R。 Lalou的前身是酒庄出产的René LalouCuvee,这也是特意纪念酒庄之前的主席René Lalou。酒庄从12块顶级葡萄园中选取最好的葡萄来酿造,半个世纪里只出产了13款,其1985年份至今仍被认为是排名前20的顶级香槟之一。

  杜洛儿香槟酒庄(Champagne Duval-Leroy)

   杜洛儿香槟酒庄位于白丘产区的中心,因此主要种植霞多丽。在Carol Duval-Leroy的领导下,酒庄已经成功跻身香槟地区前15名,她本人也成为第一个被提名为香槟地区酿酒师协会(Association Viticole Champenoise,简称AVC)主席的女性。而且,杜洛儿香槟酒庄不仅第一个生产出得到有机认证的香槟,还首次用螺旋盖代替了软木塞。

   Duval-Leroy Femme de Champagne

 

   这款年份香槟是Carol Duval-Leroy当初为纪念自己已逝的丈夫酿制的新酒款,只在顶级年份才会酿制,在推向市场之前都会陈放9年,目前也仅有9个年份可选。

  宝禄爵香槟酒庄(Champagne Pol Roger)

   宝禄爵香槟酒庄自1911年便被任命为英国皇室的香槟供应商,此后在英国一直享有盛誉。著名的英国政客温斯顿·丘吉尔,更是酒庄的铁杆粉丝,不仅连续几十年饮用宝禄爵香槟,甚至还和PolRoger家族结为好友。酒庄坚决反对过早的将酒款推向市场,他们更倾向于经过耐心陈酿后的香槟,所以现在酒窖里的陈酿数目十分惊人,足足有900万瓶。

   Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

 

   1975年是丘吉尔逝世十周年,酒庄为纪念这位Pol Roger家族的知己,特意创制了这款香槟。这款酒主要是由产自特级村的黑皮诺酿成,并且只在顶级大年出品,诞生至今的42年里仅有18款问世。

  巴黎之花香槟酒庄(Champagne Perrier-Jou?t)

   巴黎之花创新性的将珐琅烤瓷运用到瓶身设计上,无疑是香槟界里的颜值担当,但它显然是一个“明明可以靠脸吃饭,可偏偏要靠才华”的香槟品牌。酒庄的葡萄园有99.2%都是坐落在特级村的名声极盛之地,其中包含白丘(C?te des Blancs)地区的传奇地块——Bourons Leroy和Bourons du Midi。

   Perrier-Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs Brut Millesime

  

   白丘的两块传奇葡萄园只用来酿造酒庄的高端酒款Belle Epoque,其中这款白中白香槟的出产只占了酒庄总产量的1%,稀缺程度自然不用我多说。

  酩悦香槟酒庄(Champagne Mo?t&Chandon)

   酩悦香槟不止是被分享的美酒,它也是教人如何享受快乐的源泉,像赛车场上的欢乐喷洒、启航礼上的掷瓶、庆典上的香槟塔……都是酩悦香槟开创的经典。拿破仑就十分喜欢酩悦香槟,除了特意将其选为婚礼用酒外,他还多次参观酒庄,并授予让·雷米酩悦(JeanRemy Moet)法国最高荣誉之一的奖项——Medal of the Légion d’honneur。而酒庄为纪念这一枭雄的巡视,特意创立了“Mo?t&Chandon Brut ImpérialChampagne”(酩悦皇家干型香槟),这也是如今世界上销售量最大的香槟。酩悦香槟酒庄也因此在2005年成为唯一入选《商业周刊》全球百强品牌的香槟品牌。

   Moet & Chandon MCIII

 

   这款混调香槟十分具有酩悦香槟酒庄的“创新”精神,它是由不锈钢桶、橡木桶陈年的年份香槟,与瓶中陈化的更加成熟的年份香槟调配而成。无论是其定位,还是酿造工艺,这都是一款可以代表酩悦香槟酒庄的顶尖香槟。

  白雪香槟酒庄(Champagne Piper-Heidsieck)

   每晚,陪伴玛丽莲·梦露入睡的不只有Chanel NO.5,还有一杯白雪香槟。酒庄的创始人Florens-Louis Heidsieck,以“酿出与皇室身份相配的香槟”作为品质的要求,所以白雪香槟酒庄曾一度成为14家皇室的御用供应商,其中还包括中国清朝。酒庄的酿酒师是著名的雷吉斯·卡缪(Régis Camus),他曾8次获得“年度最佳起泡酒酿酒师”的称号,是一位有着精湛技艺的香槟“艺术家”。

   Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime Brut

 

   Rare Millésime是白雪香槟酒庄的顶级酒款,至少经过7年陈酿,这款同系列的桃红香槟更是不简单,《葡萄酒观察家》还为其2007年份打了95分的高分。

  沙龙香槟酒庄(Champagne Salon)

   沙龙香槟酒庄的建立完全是靠“吃货”的支持,创始人Aimé Salon原本是个喝不起香槟的小职员,便想“自己动手,丰衣足食”,结果酿出的香槟获得朋友们的一致赞赏,纷纷支持他建立自己的酒庄。从那时起,沙龙香槟便坚持仅酿制一款酒、品种仅选用霞多丽、葡萄只来自于特级村Le Mesnil-sur-Oger的风格,即便是后来被罗兰百悦集团收购也没有改变。

   Salon Cuvee ‘S’ Le Mesnil Blanc de Blancs

  

   这就是酒庄唯一的酒款,自罗兰百悦集团收购后,酒庄只用不锈钢罐进行酒精发酵,并且不进行苹果酸-乳酸发酵,目的便是保留酒中清新的酸度。鉴于这款酒独特的风格,目前也只有库克香槟的Clos des Mesnil能与它做“同道中人”。

  路易王妃香槟酒庄(Champagne Louis Roederer)

   路易王妃香槟是少有的从自家葡萄园获得大部分原料的大型香槟酒庄之一,它还是唯一获得俄国皇室认证的香槟酒庄。俄国沙皇亚历山大二世,害怕有刺客在酒中做手脚,特意定制了一款灌装在平底、透明瓶子的香槟——路易王妃水晶(Cristal)香槟。Cristal初次现身便是在沙皇与其他君主的聚餐上,妥妥的是帝王专享的佳酿,现在自然变成了身份的象征。风靡世界的美国说唱歌手Jay Z,他的多首歌曲都唱出了Cristal的奢华。葡萄酒界的权威杂志还在2002年给了Cristal难得的100分满分。

   Louis Roederer Cristal Rose Brut Millesime

 

   这款Cristal桃红年份香槟,不同于其他酒庄后期加入红葡萄酒的调配方法,而是采用了更加精致的“放血法”酿制。来自特级村A?顶级葡萄园里的老藤黑皮诺,混合同样顶级的霞多丽,造就出这款平滑丰满,醇厚感与新鲜感并存的顶级桃红香槟。

  罗兰百悦香槟酒庄(Champagne Laurent-Perrier)

   罗兰百悦夫人(Vve Laurent-Perrier)根据自己的喜好,酿造出一款不添糖的Grand Vin sans Sucre,这款香槟却意外博得了英国顾客的喜爱,埃菲尔铁塔上的传奇餐厅——儒勒·凡尔纳(Jules Verne)餐厅,还将其纳入了要求严格的酒单。之后朗颂香槟家的女儿Marie-Louise Lanson de Nonancourt 将其买下,其后人一直管理至今。

   Laurent-Perrier Grand Siècle Lés Réserves ‘Cuvée 571J’ Brut

 

   Grand Siècle是酒庄作品中最为精美复杂的一款,由三个年份的基酒调配而成,而这款Lés RéservesGrand Siècle是它的限量版,上市之前都会在酒窖中陈年16年。

  堡林爵香槟酒庄(Champagne Bollinger)

   这个在14部007系列电影中出现过的香槟酒,一定是所有香槟品牌中“星途”最好的一个了。而且,它也是香槟地区唯一拥有未感染根瘤蚜病害的葡萄园的酒庄。这多亏了当初Lily夫人的大胆试验,是她将意外发现的野生葡萄藤嫁接在原有的砧木上,组成了现在的葡萄园Clos Saint Jacques和Clos des Chaudes(Croix Rouge原本也是其中之一,但其在2004年感染根瘤蚜病害,此后便不在此列)。这些得以幸存的葡萄藤,如今是香槟地区的无价之宝。

   Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs

 

   这款一般被称为“VVF”的黑中白香槟便是用Clos Saint Jacques和Clos des Chaudes葡萄园里的葡萄酿制而成,全部采用未嫁接的老藤酿造,极其罕见,著名杂志《葡萄酒倡导家》因此说,饮用这款香槟是一生难得一次的体验。

  唐培里侬香槟酒庄(Champagne Dom Pérignon)

   Dom Pierre Pérignon不仅是香槟酿造技术的改进者,他还是香槟的“幕后推手”。他将香槟送上了“太阳王”路易十四的宴会,才让人们开始重视香槟。而与他渊源颇深的唐培里侬香槟酒庄,也是一个只酿造年份香槟的高品质追求者,有着“香槟王”的美称。唐培里侬的每一款香槟都是爱好者追逐的“圣酒”,其第一款桃红香槟在正式发行之前,便被伊朗国王拿来在晚宴上分享。现在,酒庄根据陈年时间划分出三个达到不同“Plénitude”(巅峰)的香槟,并在2014年开始用P2(Plénitude 2)、P3(Plénitude 3)代替曾经的Oenotheque系列,来表示晚除渣的香槟酒款。

   Dom Perignon P3 Plenitude Brut

 

   唐培里侬的年份香槟,基础款(已达到第一巅峰)都会酒泥接触陈年8年的时间,而归为P3(即达到第三饮用巅峰)的香槟,时间更是不少于25年,与酒泥如此长时间的接触,给酒体带来丰富的碘盐、矿物、香料的味道。这款酒能等到发售已属不易,想要买到就更不容易了!

  库克香槟酒庄(Champagne Krug)

   库克香槟的混调之术可谓是出神入化,其招牌作品Krug Grand Cuvee,就是由120多款陈年了10~12年的储备酒混调而成,虽然是入门款,却有着不少其他酒庄旗舰款的价格。库克香槟独特的风味源自于基酒酿造便开始使用的小橡木桶,而酒庄一致的高水准,则通过每年5000多次的基酒品鉴来实现。由于酒庄的高质低产,即便是入门款也不能轻易买到,不愧是香槟界的“劳斯莱斯”了。

   Krug Clos du Mesnil

 

   这款香槟的葡萄来自只有花园大小的单一地块Clos du Mesnil,是一只100%霞多丽酿制的白中白“天鹅”,属于十分珍惜的世界顶级香槟之一。

   Krug Clos d’Ambonnay

 

   曾经世界上最贵的香槟便是这一款。它来自黑皮诺的顶级产地Ambonnay特级村,由百分百的黑皮诺酿制,年产量只有3000瓶左右,是真正的一瓶难求。

责编:李晓丹