明星超模都在吃它!今夏最红的瘦身餐 ,在家就能做

2018-08-10 11:21 搜狐

上次提了藜麦之后,后台时不时就有人问藜麦要怎么吃,今天就来给大家还愿啦。

介绍吃法之前,先来讲讲藜麦是啥。

藜麦原产于南美洲安第斯山区,被古代印加人称为“粮食之母”。样子大小跟黄小米很相似,颜色种类却比黄米多,有黑白红三种。

它的口感独微微脆,带点蓬松,闻起来还有一股淡淡的人参清香味。

因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美,所以又是超模们减肥餐单上的宠儿。

很多人拿到藜麦就当成米饭一样煮到稀糊,其实藜麦煮起来比米饭快手许多。

洗干净后,加水大火煮开藜麦,小火焖煮15分钟左右,煮到白色的小须须出来,滤干水分就可以了。

煮熟的藜麦拿来做甜品,当主食拌沙拉都行,动动小脑筋可以开发更多做法。

藜麦沙拉是藜麦的经典吃法,藜麦的小胚芽咬起来脆脆的,粘在果蔬肉块儿上,一嚼就在唇齿间爆发,特别有趣。

我这次没在沙拉里加肉,放了一只牛油果,牛油果柔滑绵香,带着坚果的香气,能化解蔬菜的寡淡。

把喜欢吃的蔬菜切成小丁翻炒一下,和藜麦拌匀,加点酱油调味,是减脂党看到就喜欢的颜色。

 

- 藜麦沙拉 -

[ 食材 ]

藜麦 牛油果 芦笋 胡萝卜 玉米

白蘑菇 橄榄油 酱油 白砂糖 黑胡椒

[ 食谱 ]

1.藜麦加水,入锅大火烧开后,转小火,加盖焖煮15-20分钟,煮好关火备用

如果喜欢颜色多一点,也可以煮三色藜麦哟

藜麦和水的比例大概是1:2,煮到藜麦白色的小须出来就可以啦

2.玉米剥粒,芦笋、胡萝卜、蘑菇切丁备用

3.起锅热油,倒入胡萝卜、芦笋、蘑菇、玉米粒炒熟,用适量黑胡椒调味

4.酱油+糖混合成酱汁备用

用量根据个人口味来定,喜欢重口一些的小伙伴还可以加入辣椒酱

5.牛油果去皮切丁

牛油果切开后容易氧化变色,所以最好等所有食材都准备好了,要混合时再切

6.将炒过的蔬菜,牛油果,酱汁倒入藜麦中,拌匀即可

我喜欢蔬菜多一些,所以又加了生菜,紫甘蓝,西兰花

喜欢吃草的小伙伴也可以自行多加蔬菜哟~

这道沙拉里,其实不放藜麦也可以。

但因为有了藜麦,才有了奇妙的爆裂口感,和淡淡的麦香。

就如同生活里那些看似无关紧要的情趣,没有也没关系,可有了,才能让人心生喜悦,让平淡的生活熠熠生辉。

责编:王慧
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