抹茶配方 | 浓郁抹茶可丽卷

2018-03-09 12:40:00 搜狐美食 分享
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抹茶配方 | 浓郁抹茶可丽卷

  作:站在窗台看风景的一抹茶

  前 言

  不知从什么时候起,千层换了一种呈现形式,且看起来满足感满满,层层纹路清晰可见,让人忍不住想一层一层地剥开它的心。

  今天的浓郁抹茶可丽卷说:“如果你愿意以层一层的剥开我的心,你会发现你会讶异,原来我这么有内涵啊。”

草莓 适量

  砂糖 4大匙

  抹茶 3大匙

  生奶油 200ml

  预拌粉 150g

  鸡蛋 1个

  已溶解黄油 20cc

  牛奶 400cc

  【能量补给】

  预拌粉:以面粉、泡打粉、砂糖、食盐等混合材料而成的自发粉。

洗净已准备好的抹茶

  切成两半备用

取一个容器

  将准备好的砂糖、抹茶、生奶油倒入

  再用电动打蛋器搅拌均匀

  放着备用

再取一个容器

  倒入自发粉

  将准备好的鸡蛋打入

  再加入已融化黄油

  最后将牛奶倒入搅拌均匀

搅拌均匀的面糊便可开始做饼皮

  取适量倒入锅中

  待煎至合适程度

  便可换煎另一面

  (翻面时可借助筷子翻面)

  PS:冷藏过后的面糊更好摊饼哦:)

如此反复煎好8~10片

  放置冷却

冷却之后

  取一片饼皮

  在饼皮上均匀涂上抹茶奶油

接着我们放上第二片

  第二片与第一片间留出半月牙大小

  再涂抹抹茶奶油

  此步骤重复3~4次

我们做出两份如上图所示饼皮

  再开始卷可丽卷

  卷好一个之后

  放到另一份备好饼皮里

  继续卷成一个大的可丽卷

做到这里,大致我们就完成了

  接下来就要开始做装饰了

  首先得切头去尾

  留下最完美的部分

该摆盘了

  在盘子上摆上我们的成品后

  挤上一些奶油做装饰

  (记得挤漂亮点啊,有型一点)

  再撒上些抹茶更好看

最后放上提前备好的草莓做最后的装饰

  即可完成

责编:王慧