适合葡萄酒新手入门级的酒款推荐

2017-11-06 13:05:00 sohu 分享
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  对于刚刚接触葡萄酒的新手来说,葡萄酒的“单宁”和“酸度”往往让人不习惯,但“单宁”和“酸度”却是构成葡萄酒风味所必需的“骨架”,一旦缺乏,葡萄酒往往会显得乏味沉闷,毫无品尝的价值。下面小编来给大家介绍一些酒不仅会让初学者觉得美味,专业人士也会欣赏,可谓是人见人爱花见花开。

  通吃酒第一大类:带甜味的白葡萄酒

  很多人都担心是不是喜欢甜的会显得“LOW”,但在所有风味里,“甜”是最能平衡酸度,并且让人直接感到愉悦的。只要你选择的酒除了甜本身,还有复杂的风味,葡萄酒资深专业爱好者当然也会满意的。例如:

  1、带甜味的雷司令(Riesling)

  近几年雷司令在中国市场上风头正劲,越来越多的消费者都迷上了这种酒体轻盈优雅,香气丰富多变的葡萄品种。不仅初学者喜欢,这同样也是很多顶尖专家的心仪之选。目前国内最常见的优秀甜型雷司令很多来自德国莫泽尔产区(Mosel)——马克思的故乡(伟人的父母就是当地的酒庄主)。其中最好的那些能做到平衡优雅、复杂细腻。不过就算你买一般的,也是清爽好喝的你在各大葡萄酒网站都能买到非常不错的。

  2、苏玳贵腐甜酒(Sauternes)

  苏玳(Sauternes)是波尔多优质的贵腐甜酒产地,作为波尔多那些顶级红葡萄酒的小兄弟——好吧,他们旁观了前几年自己大哥们价格的疯长,又参与了这几年的下跌,这种好事没有我,坏事没跑掉的情况造就了绝佳的性价比。实际上,顶级的苏玳贵腐酒生产商一直格外注重品质,风格上浓郁甜美,华丽而且复杂,即使是一般的……好吧,最好的那些都非常便宜了,干嘛买一般的。

  另外还特别值得一提的是,意大利的阿斯蒂麝香微起泡酒 Moscado d'Asti也是非常讨新手喜欢的,就如三世纪香思酒庄,酒庄生产的阿斯蒂起泡酒可以在性价比和愉悦度上兼顾,资深爱好者和专业人士也非常喜欢。

  通吃酒第二大类:内力深厚的葡萄酒

  如果想喝红葡萄酒,但又接受不了红葡萄酒的涩味。一些具有高“易饮性”(drinkability)的经典产区——这些红酒通常都是雅俗共赏的典范。比如下面这些款型:

  巴罗萨谷西拉

  作为典型的偏热产区,巴罗萨谷出产的西拉带着浓郁饱满的果香、胡椒风味以及甜美的红茶香气。哪怕是很怕酸涩的舌头喝这里的葡萄酒也不必担心。当地表现最好的佳酿有着香醇的质地和浓郁复杂的香气,通常还会用上不少的新橡木桶,也比较符合新手对红酒的期待。当地西拉与赤霞珠,或者歌海娜及慕合怀特等品种的混酿,也有类似的风格特点。

  波尔多列级庄

  貌似部分从业者已经把黑波尔多列级酒庄当成一种日常,而不少消费者还认为喝列级庄的酒是不予考虑的奢侈行为。但其实,不是只有一级名庄才能代表列级庄的品质和价格,随着国内葡萄酒市场的降温,如今用200多块买一瓶不错年份的列级庄副牌酒也并非难事。如果预算500左右,更有不少品质不错的列级庄主牌可供选择。只要你选到了优秀的年份或者适饮的年份,哪怕是葡萄酒新手,也能充分欣赏这些酒的平衡优雅,体态均衡,更别提列级庄名气能在新人眼中带来的加分了。

责编:王慧