这里的美食连续两年被CNN评选为街头小吃No.1

2017-10-25 19:50:00 太平洋时尚网 分享
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  哪里的小吃比得过曼谷?

  (原标题:这里的美食连续两年被CNN评选为街头小吃No.1)

  还好还好,还有机会遇到你——美食之都曼谷。难得假期,最惬意不过,三俩好友在夜间的烧烤摊,凉风阵阵,开两瓶啤酒撸着串儿,吹水聊天寻个快活。

抑或趿拉着拖鞋,走在异国他乡的小巷子里,随走随逛,边走边吃。

提及吃,就不能不提到以吃闻名的曼谷。

  凭借辛辣刺激,酸劲十足的泰式料理,连续两年被评选为 CNN路边摊美食之都 No.1!

作为 " 曼谷之魂 " 的路边摊,

  在人们心中俨然成了一种文化符号,

  其地位跟拉面之于日本、

  火锅之于重庆不相上下。

到了曼谷,才知道自己的味蕾接受度竟然如此宽广。

  葱蒜姜、虾酱、鱼露、柠檬汁、薄荷叶等十余种材料通过各种方式混合,逐渐成了脑海中曼谷的专属味道。

  甜糯的芒果糯米饭,锅气十足的泰式炒河粉,劲道的酸辣米粉汤,温润的泰式冰奶茶,爽口的青木瓜沙拉 …

  每一种味道都能让你瞬间想起曼谷,并开始想念这里的一切。

  也是因为此,当泰国政府打算取缔路边摊时,包括 BBC,CNN 在内的各种平台,泰国人民及吃瓜网友,全部集体跳脚!

搞什么!

  没有路边摊的曼谷怎么还能叫做曼谷!

经过一个多星期群情激奋的抗议,

  泰国政府忍不住站出来表态:

  并不会取缔路边摊,

  只要遵循严格的卫生准则即可。

还好还好,我们还是能在曼谷吃到1元一串的烧烤、4 元一杯的果汁、10 元一份的炒河粉…

  超级低廉的物价,搭配上味道极佳的出品,怎么能不让人心驰神往。

那泰国的路边摊,

  究竟有些什么吃的呢?

  Phat Thai

  如果有人问,

  曼谷最不容错过的美食是什么,

  无论问多少次,答案永远是 Phat Thai。

  " 泰式炒粉融汇了大量营养物于一炉,其所有的秘密都藏在罗望子酱汁中。如果美食界有一个名人殿堂榜单的话,那么泰式炒绝对在这个榜单中的位列第一 " 这是 CNN 在美食评选时对泰式炒粉的评价。

  小小一个炒米粉,有河粉的弹牙、豆芽的爽脆、花生粉浓郁的香气、柠檬汁鲜甜的清。遇到它,才知道原来炒米粉可以那么好吃。每家的调味手法不同,出品的风味也是截然不同。

  不如随缘,遇上看的顺眼的,坐下来,对着店主比出一个1,不久一份香气四溢的炒河粉就会出现在你的眼前。

  冬阴功汤

  连冬阴功都没吃过,

  怎么好意思说自己来过泰国?

  堪称泰国 " 国菜 " 的冬荫功,字面含义为酸辣虾,这碗混合大头虾、鱼露、草菇、柠檬叶、香茅、花奶、椰汁、辣椒等多种调味料的汤,让人爱憎分明。

  正因为用料丰富,集合酸甜辣于一身,爱它的人迷之疯狂,不爱的人避之不及。如若吃的习惯,配一碗热腾腾的香米饭,不要太美味!

  芒果糯米饭

  一份甜到心底的小零食。

作为泰国街头小吃的当家花旦,

  芒果清甜可口,糯米香甜松软,

  裹着浓郁的椰香滚入口腔那一刻,

  热带的甜蜜就如此舔至心底。

  椰子冰淇淋

  街头网红椰子冰淇淋,

  结合美好的外相,

  香甜的口味于一身,

  让多少人对它爱到发狂。

将小椰子里的椰肉全刮下来,

  加入椰子味的冰淇淋,

  撒上花生等坚果,

  口感清爽的椰子冰淇淋,

  超适合热辣的夏天。

泰式奶茶

  尤其喜欢耿直的泰国小哥,

  某次猫野想喝杯不加冰的奶茶,

  摊贩小哥纠结良久,

  给了一杯只有杯子 1/3 的奶茶,

  并且退给猫野 5 泰铢。

  泰国饮品里,最爱的就是泰式奶茶,将冲泡好的红茶加入牛奶和炼乳充分搅拌,倒入盛有碎冰的饮料杯中即可。

  奶味和茶味浓郁,却丝毫不腻,尤其适合泰国的夏天。

  烧烤串

  每次接过烤好的肉串时,

  都忍不住诧异。

经过腌制的猪肉、牛肉、

  鸡肉吃起来有种淡淡的甜味,

  表面抹上厚厚的香料,

  扎扎实实的一大串,

  一口下肚,无比满足。

重点是,一般一串折合人民币 4 块钱都不到!

  香蕉巧克力煎饼

  在泰国吃过一份香蕉被煎到全融的薄饼,自那以后去外头吃薄饼总是多了些要求:

  做好后饼体需要在锅上温多一阵,内里应该加炼奶而非白糖,巧克力酱只应该加在外头 …

  黄油在锅底融化,饼皮薄却弹牙,香蕉微融,巧克力酱浓郁;香蕉加热释放出浓浓的果香,配上饼皮的麦香,满口浓浓的香甜,吃起来软软的,有种初恋般的味道。

当然,最好吃的香蕉薄饼都藏在巷中,全泰文最佳,如果看到招牌上有英文甚至中文,那 let it go 吧 ~

  Som Tam Papaya Salad

  一款吃完还能瘦身的小吃。

  将青木瓜削成丝,拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料,放进木臼里捣碎,然后将所有食材搅拌后盛盘。

  入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,竟造就一种集酸、辣、甜于一体的开胃小菜,一口上瘾。

  碳烤海鲜

  靠山吃山,傍海吃海。

发红的木炭散发出强烈的热气,

  架子上的虾烤得通红,

  上桌前撒上一把调料,

  简单而新鲜!

海鱼用盐腌制,

  置于木炭上烘烤。

  鱼皮焦黄酥脆,

  鱼肉还依然鲜嫩多汁。

一次之后,念念不忘。

  曼谷的美食何止以上简单几种,走在路上看到你没见过的美食,若感兴趣,不妨一尝,说不定会有意外惊喜呢。就算难以下咽,损失的,也不过就是十来块钱。

除了在路边随机相遇,

  想要用最短时间内体会到曼谷文化,

  吃到地道的曼谷小吃,

  最佳地点自然是夜市了。

曼谷的夜市与街头小吃齐名,

  种类繁多而各有特色。

  考山路夜市

在曼谷打车,只要说一句 "KaoSan",司机就一定会二话不说直接转动方向盘。

  不知道有多少人曼谷第一站就是这条几乎汇集了全曼谷的特色美食,各种特色小吃档以及创意手工艺店等占满了整条街道。

  如果不知道 "KaoSan" 在哪,那这位司机大哥也差不多可以下岗了。

营业时间:每天 07:00 —午夜

  如何到达:考山路就挨着 Chakrabongse 路和 Tanao 路,到 Ratchdamnoen 大街下来后可乘坐三轮车来到目的地。

  标准地址:Thanon Khao San Road Khet Phra Nakhon Krung Thep Maha Nakhon 10200

  Asiatique The Riverfront

  河边夜市

一个原本是在旅游景点内为了游客打造的夜市,然而访客有八成都是泰国人。

  想看各种文化表演、吃各种当地美食、买潮流的商业用品 …… 这里都可以一站式解决。

  而且逛累了,还能到摩天轮上一览曼谷夜景呢。

营业时间:下午 17:00~ 晚上 24:00

  如何到达:天铁 BTS 到 Saphan Taksin 站,出站后的码头有直达的免费轮渡。

  P.S 免费轮渡:去程 17:00-23:00, 回程 16:00-23:00,均 30 分钟一班

  Chatuchak Weekend Market

  乍都乍周末市场

被称为泰国最大周末跳蚤市场 ~

  一个挤满了当地人的周末市场,在其中的水果市场里,甚至可以买到只有旅游区 1/2 价位的干枝榴莲哦!重点是,品质根本不是在一个档次上的呢!

营业时间:只在周六日(全部店面)开放

  如何到达:搭乘 BTS 到 Mochit 站;或者搭乘 MRT 到 Chatuchak Park 站下车即可抵达

  美功铁道集市

  在网上大火的铁道集市就是这里啦 ~ 火车满满驶来,摊贩手脚麻利地收起货物,边逛集市边等火车的经历大概只有这里能有了吧!

  这里虽然距离曼谷约有一两个小时的车程,还是勉强将它也算做曼谷吧 ~

  交通方式:搭乘曼谷 BTS 至胜利纪念碑站(Victory Monument),从 4 号出口(Exit4)出站,桥下朝着胜利纪念碑的反方向直行,到达一个挂满泰文牌子的小路口左转进。进入之后就会看到大量的迷你巴(他们称之为 minivan),找到去美功的窗口,购票上车

  除了以上传统市场,

  还有许多为年轻人准备的文创市集呢!

  ART BOX BANGKOK

和传统市集不同的点不仅仅在这是个快闪市集~

  Art Box 可是由一个个集装箱拼凑出来的市集,随时出现,随时消失呢。每个小巷子被分为多个隔间,主要是各种服装小店、装饰品小店,整体风格以小清新为主。

  在夜市内还有舞台,有乐队现场演奏音乐。据说 Art Box 夜市里的老板颜值都非常高,甚至还有明星在此开店哦!

营业时间:这个夜市不是每天都有,但每次出现都会持续 1-3 个月,都是在周六周日

  交通方式:基本上都是在 BTS 的边上

  标准地址:靠运气啦,如果有去曼谷的话可以查查有没有开放哦。

  绿色扎都扎夜市

  非常出名的怀旧创意夜市,主要受众都是热爱创意的泰国本地人哦!如果你也喜欢在创意集市里挖宝,那这里可是一个非常棒的选择呢!

  这里很适合年轻人的一大理由就是:这里非常多的酒吧呢,带上两份特色小吃,点上一打啤酒,三俩好友吃吃喝喝聊聊天,听起来就觉得很美好呢。

营业时间:周四至周日 18:00 - 凌晨 01:00

  交通方式:可搭乘 BTS 至 Mo Chit(N8)站的 1 号出口出站,或搭乘 MRT 至 Chatuchak Park 站 1 号出口出站,然后穿越洽图洽公园(Chatuchak Park),就可以到达 Jatujak Green 夜市!

责编:王慧