快到碗里来!香料才是最棒活力剂

2017-03-03 09:23:00 悦己网 分享
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“我想预防流感。”

大蒜/抑制和杀灭多种流感病毒。

大蒜冰淇淋、大蒜果酱、大蒜酒、大蒜油……不论这些食物你是否吃过,大蒜在你的日常饮食中一定不会完全缺席。其实,大蒜还是全世界闻名的地中海美食中最不能缺少的健康原料。而且,你一定想不到,想要预防流感,吃大蒜甚至比打疫苗更有效。美国最新的营养学和预防医学研究再次证实,大蒜中含有的丰富大蒜素和阿藿烯等成分有超强的抗病毒功效,能抑制和杀灭多种病毒,真的可以帮你预防流感,降低患病概率。

不过要提醒你的是,一旦大蒜瓣被切碎,蒜氨酸和蒜酶就会立即作用生成大蒜素,而且大蒜素怕热也怕咸,所以要想让大蒜预防流感的功效发挥到极致,建议你先将大蒜切成薄片或压成蒜泥,放置10分钟再食用,这样能破坏大蒜的细胞结构,使细胞壁中的蒜酶与蒜氨酸充分接触发生分解反应,生成大量“大蒜素”。当然,如果你实在不喜欢大蒜辛辣的味道,或是吃了大蒜会刺激胃黏膜、感到胃部不适,也可以在蒜片或蒜泥中加入适量橄榄油和黑醋调味,既能减轻大蒜的辛辣,还能保护胃黏膜,或者也可以试试市售的无味大蒜补充剂,也能帮你预防流感。

责编:陈晨1