别具一格的开胃美食 来一顿芝士大餐吧

2016-12-12 16:44:00 太平洋时尚网 分享
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制作简单又健康的芝士美食,最适合忙碌的人们。食材搭配以清淡为主,就算下了很多芝士,亦只会香而不咸。不但食材选购方便,烹饪过程零难度、失败机会也是微乎其微哦!

一、青柠芝士饼

材料及份量:忌廉芝士200g,青柠1个,糖30g,蛋2个,消化饼5块,牛油20g。

做法:

1. 将牛油叮溶,消化饼掰碎加入牛油溶液拌匀;

2. 将已拌好的消化饼放入蛋糕模内平均压实作为饼底;

3. 忌廉芝士室温至软身;

4. 加入蛋、糖及青柠汁到忌廉芝士后打到幼滑;

5. 倒入预先整好的饼底模内;

6. 放入烤箱以150度焗30分钟;

7. 雪冻后切成方形小粒即可。

二、 番茄烟肉土豆焗芝士大蘑菇

材料及份量:大蘑菇3个,烟肉3条,蕃茄半个,土豆2个,牛油约3勺,盐少许,黑胡椒少许,香草碎少许,蒜蓉4瓣,片装芝士2-3片。

做法:

1. 土豆洗净去皮切大块,煮熟,取出放入大碗,加牛油用叉压做土豆泥,备用;

2. 大蘑菇简单清洗、去茎,喜欢的话可以把茎切粒与烟肉一起炒香;

3. 蒜蓉、蕃茄、烟肉切粒, 热锅下油, 爆香蒜蓉, 再加烟肉粒、蘑菇粒、蕃茄粒, 中途可加入盐、黑胡椒、香草碎, 炒至熟透;

4. 将步骤三中的食材加入土豆泥中, 搅匀, 放到大蘑菇中;

5. 撒上芝士、生蒜蓉碎, 少许香草碎;

6. 放入微波炉焗18-20分钟即可。

 

制作简单又健康的芝士美食,最适合忙碌的人们。食材搭配以清淡为主,就算下了很多芝士,亦只会香而不咸。不但食材选购方便,烹饪过程零难度、失败机会也是微乎其微哦!

三、西兰花豆腐双色芝士焗饭

材料及份量:大米适量,西兰花1-2棵,滑豆腐1盒,芝士碎适量,油少量,盐少量。

做法:

1. 预先煮好白饭;

2. 烧开水,下少许油、盐,将西兰花下水煮3分钟,另外将滑豆腐切件备用;

3. 将白饭铺好在焗盘内,放上西兰花及滑豆腐;

4. 洒下大量芝士,务求平均散落各处,放入烤箱以210度焗10-15分钟即成。

四、白汁忌廉芝士烟肉意粉

材料及份量:橄榄油适量,意大利烟肉(切碎)适量,水6杯,黑胡椒2汤匙,意粉1磅,蛋(打匀)4个,芝士(磨碎)1/3杯。

做法:

1. 锅内倒入少许橄榄油,加入意大利烟肉,炒至脆身。把意大利烟肉取出备用,留下约3汤匙的油在平底锅上;

2. 把意粉煮至熟而有嚼劲。留下约1/3杯煮意粉的水,与蛋汁及芝士拌匀;

3. 意粉沥干水份后放进平底锅,加入蛋汁后用中火搅拌至蛋汁变得结实;

4. 加入适量黑胡椒调味;

5. 洒上磨碎的芝士即可。

责编:陈晨1